冷凍海鮮怎麼解凍最到位
冷凍海鮮知識+
各種專業解凍法一次讓你懂，廚房小白也能秒變備菜高高手
我們都遇過一種情況：買了新鮮或冷凍的海鮮，因為沒有立刻烹煮因此還是會保存在冰箱冷凍庫，雖然冷凍保存是習以為常的認知，但被凍住的魚或肉有時候卻因為不熟悉解凍的方式，輕則破壞了口感，嚴重一點可能會凍壞掉甚至就丟掉，現在起不管你是廚房小白還是小小白，就跟著擺擺桌海鮮知識＋一起看下去，讓你順便秒懂各種解凍法的箇中奧義。
冷凍海鮮小知識：
- 為保持海鮮的新鮮和美味，當你拿到海鮮後，請盡快放入冷凍庫，以維持其品質。
- 解凍後的海鮮應盡快烹煮和享用，最佳的美味狀態在退冰拆封後的3小時內。
- 經過解凍和退冰後的海鮮不適合再次放回冷凍庫，最長保存期限為24個月。建議一旦解凍，盡早烹煮完畢。
解凍方法：
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低溫解凍，輕鬆享受好滋味
低溫解凍：這是最方便的方法之一。只需將真空包裝的海鮮平放在盤子上，然後放入冷藏庫12小時即可。我們家的商品都有經過超低溫快速冷凍，因此魚肉海鮮組織不容易被破壞，冰晶生成帶不會輕易撕裂肌肉組織，因此就算是慢速低溫解凍也完全不會影響口感與美感喔。 -
迎接驚艷，自然解凍出好菜
自然解凍：如果你有充足的時間，自然解凍也會是一個不錯的選擇，只需將真空包裝的海鮮平放在盤子上，放在室溫下（夏天1-2小時/冬天2-3小時）即可。 -
流水解凍，美味速度都兼顧
流水解凍：總是沒有這麼多時間慢慢備菜？想要更快速有效率的解凍方式？沒問題～可以將真空包裝的海鮮平放在盤子上，然後放在自來流水下（夏天1-2小時/冬天2-3小時）
現在，你已經知道各種冷凍解凍的方式了，相信未來的你已經可以在解凍路上輕鬆應對，讓我們用最正確的方式，給予食材最棒的照料，最後就能與家人朋友享受來自國際彼方的珍饌美味，而同時你也早已搖身一變成為最專業的備菜高手了～
